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── 講神さんとフードディレクターを契約して?
今の形になったのは、4〜5年前
前は別の業者さんと講神さんでやったましたね。

── 講神さんから仕入れている食材は?
野菜全般ですね。

── どのようなきっかけで講神さんに依頼するようになったのですか?
他のお店の紹介で。
コストを下げたい希望があって、
回りまわって講神さんに相談しました。
静岡市内では沢山契約している店もあるし有名な人ですからね。

── 以前の仕入れ方法と問題点や不都合な事がありましたか?
前は、八百屋さんから仕入れてたんだけどね。
野菜の目利きは自分でするのは結構、難しいんですよね。

── 講神さんに頼んでよかったことはありますか?
食品の目利きから、ウチの価格帯もまかせてあるんで、
あんまり高騰すると止めてくれる。
発注漏れしても、すぐに届けてくれるし、
何とかしてくれるんで、すごく信頼してますよ。
もうカギも渡してあるし、検品もしないし、全部お任せですね。

── 逆にやりづらい点とかはありますか?
…ないですね。
任せて安心ですよ。
高い時は止めてくれるし…。
ウチが損をしないように考えてくれていると思います。

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── 最後に、講神さんにリクエストは
ありますか?

いや、いままで通りでいいけどね…。
あえて言うなら
もっと安くしてくれればね。(笑)

── ありがとうございました。

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ひょうたんや
静岡県静岡市葵区
呉服町2-5-21 2F
最寄り駅 JR静岡駅
営業時間 PM3時よりAM5時
年中無休
TEL 054-251-3267

※最大70名様ご宴会お承ります
各種コースご用意して
お待ちしております
お気軽にお問い合わせください

 


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